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AGUACATE

Periodo de cosecha

Producción

Pequeña producción

No producción

Ene

Feb

Mar

Abr

May

Jun

Jul

Ago

Sept

Oct

Nov

Dic

Description
La Persea americana o aguacate se cree que tiene origen en el estado de Puebla, en México hace 10.000 años aunque existen fósiles mucho más extendidos de hace millones de años que se localizan hasta el norte de California. La mezcla natural entre las tres razas principales ha dado lugar a una gran cantidad de híbridos. Para 1935 se patentó la variedad comercial Hass en los Estados Unidos. Su descubrimiento fue fortuito pero desde ese momento hasta la actualidad domina la producción. Colombia es el cuarto productor mundial de aguacate de todos los tipos, y es prácticamente el único que tiene cosecha los 12 meses del año. Su piel varía de verde a morado negruzco al madurar, su pulpa verde claro o amarillo es suave, de sabor ligeramente dulce y de textura similar a la de la mantequilla.
Nutritional values
Calorías160 Kcal
Proteína2 g
Fibra, dieta total6.7 g
Potasio, K485 mg
Fósforo, P52 mg
Calcio, Ca12 mg
Hierro, Fe0.55 mg
Magnesio, Mg29 mg
Vitamina C10 mg
Vitamina B-60.257 mg

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